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茶為國飲，興于唐，盛于宋。

官茶，又名“府茶”、“茯茶”，是一種始于宋代的金花黑茶，故名大宋官茶。

　　開封，古稱大梁、陳留、東京、汴京、汴梁等，簡稱汴。開封市裴李崗文化遺址的發現，其發掘證明，早在五、六千年前，開封市境內就已經有了人類活動。更是被譽為八朝古都。成為全國的政治、經濟、文化、交通中心。北宋畫家張擇端的《清明上河圖》更是生動的描繪了清明時節北宋都城東京開封城及汴河兩岸的繁華、熱鬧的景象和優美的自然風光。隨著幾千年文化的變革，開封城在不同的時期，同樣演繹著繁榮景象。

　　早在八十年代的開封，有著這樣一家不太起眼的茶葉店，經營著零零散散的散茶和黑茶，品種不多，算是比較正規的茶葉店。每天開門營生，來來往往的客人，也算是熱鬧。幾經發展，店面做久了，對茶也有了深厚的認識，有原來的買茶演變到今天的以傳承宋代制茶技藝、弘揚宋代飲茶文化為宗旨的茶葉開發、生產和銷售為一體的專業化企業。企業全稱開封大宋官茶業有限公司，大宋官茶，以享受生活、促進健康為目的，以追求茶之靜真為最高境界。

　　2012年公司正式成立，截止2017年擁有直營門店7家。宋茶是中國歷史上的奇觀；大宋官茶通過恢復宋代制茶技藝的傳承、傳播宋茶文化，先后在開封創辦了中國宋茶博物館和宋茶文化展覽館，被開封市旅游委評為第一屆“開封禮物”。并輻射全國多個城市開設有多家宋茶文化體驗直營店，新鄭機場、鄭州東站、開封高鐵站、天貓等均設店鋪。并做為第十四屆（開封）國際茶葉文化研討會官方指定用茶，助力開封成為“中國茶文化名城”。

　　開封是河南著名文化旅游名城，也是當代宋文化傳承發揚的重要基地，宋茶文化做為中國幾千年茶文化的重要組成部分，必將成為開封以及河南一張嶄新的文化名片。